魔芋素食魔芋胶增筋粉 魔芋仿生食品素食凝固剂
发货地址：河北省石家庄鹿泉区
产品数量：9999.00千克
价格：面议
产地河北
保质期12个月
保存方法通风阴凉干燥处
包装袋装
规格25kg
河北天烨食品科技有限公司生产的T-411食品原料用调制魔芋粉
（素食结构）适用于制作魔芋凝胶素食结构原料，具有凝胶强化，增强弹脆、保水、提供肉感、降低成本的功能。
静置好的魔芋膏，加入精炼机中，用T-412魔芋凝固粉加入适量水替代氢氧化钙水进行快速精炼（也可以用氢氧化钙传统方法精炼）
将上述精炼好的馅料泵入成型机中成型，蒸煮加热100℃凝固，然后切花机切花、漂洗、冷冻、脱水、调味、包装、即可。
本配方工艺适宜制作魔芋爽、麻辣魔芋条等休闲魔芋素食产品。
将纯化魔芋粉、T-411素食结构粉、木薯淀粉加入水中高速搅拌5-10分钟左右，成细腻状态，静置4小时以上
将上述馅料放入成型模具中，真空，蒸煮加热100℃凝固，脱模、漂洗即可。
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