热门搜索:

公司主要产品是普通魔芋微粉、纯化魔芋微粉(魔芋胶)、特性魔芋微粉(魔芋胶)、粉状魔芋制品、浆状魔芋制品。同时,公司还为客户提供食品、保健品的凝胶、增稠、乳化、悬浮、稳定,改善质构、状态、口感及其品质等多种实用技术解决方案。欢迎来电咨询

    魔芋凝胶素食发散怎么办 素鱿鱼增加韧性方法
    • 魔芋凝胶素食发散怎么办 素鱿鱼增加韧性方法
    • 魔芋凝胶素食发散怎么办 素鱿鱼增加韧性方法
    • 魔芋凝胶素食发散怎么办 素鱿鱼增加韧性方法

    魔芋凝胶素食发散怎么办 素鱿鱼增加韧性方法

    更新时间:2024-12-25   浏览数:
    所属行业:食品 食品添加剂 食品辅料/配料
    发货地址:河北省石家庄鹿泉区  
    产品数量:9999.00千克
    价格:面议
    包装袋装 规格25kg 保存方法通风阴凉干燥 保质期12个月 产地河北
    制作方法
    1、将纯化魔芋粉、T-411素食结构粉、木薯淀粉、植物油、食用甘油加入水中高速搅拌10分钟左右,成细腻状态,静置4小时以上;
    石家庄市天烨食品科技有限公司魔芋素食原料介绍:
    TMR-806魔芋胶(AB型素食凝胶魔芋粉)
    TMR-806魔芋胶,为AB型热凝胶,具有热不可逆强凝胶特性。是生产各种魔芋素食的结构原料。使用本品,可明显改善产品的组织结构,增强弹脆特性,提素食结构的凝胶能力。
    本品为微碱性食品原料,用本品生产的素鲍鱼、素海参、素毛肚等魔芋素食,结构优良、弹脆筋道、无碱味、口感良好。
    参考用量:3.0-4.0%
    石家庄市天烨食品科技有限公司提供素鲍鱼、素海参、素毛肚等各种魔芋素食技术培训,欢迎咨询。本公司以提供食品产业服务为目标,以科学技术为先导,充分利用现代互联网技术,结合我国食品产业实际,为食品企业提供实实在在的线上线下服务。
    魔芋凝胶素食发散怎么办
    素虾仁魔芋粉

    用途:素虾仁、素虾丸、素海参等魔芋素食。
    制作产品时,应添加淀粉(红薯淀粉、小麦淀粉、土豆淀粉)、氢氧化钙及调味品。
    复水比:魔芋粉:饮用水:淀粉=1:14:0.5。
    使用方法:将上述配方原料加入斩拌机和高速打浆机中,高速搅拌溶解后,将氢氧化钙用少量饮用水溶解,加入高速搅拌,调PH值10-11.5,然后加入其它调味原料搅拌均匀,即可模具加热95-100℃成型。

    石家庄市天烨食品生物技术研发中心,是一所从事食品、生物产业应用技术的研发、培训、服务机构。主要针对解决中、小、微型食品生产企业技术资源匮乏而设立。本研发中心整合了多家科研机构、大专院校及食品技术人才、新型食品原料生产企业、食品设备生产企业等各方技术资源优势,为中、小、微型食品生产企业及初始**提供技术服务。
    魔芋凝胶素食发散怎么办
    魔芋素食类产品富含魔芋植物多糖、膳食纤维素,具有是典型的美容、,属于健康精品素食。
    魔芋凝胶素食发散怎么办
    TSS-2001 
    素鲍鱼结构热凝胶魔芋多糖 提供仿真素鲍鱼强、弹、脆凝胶结构,口感、质感仿真**鲍鱼,调味、注模、加热凝固,生产方便快捷,品良、质量稳定。同时可提供多种仿真食品结构。 
    复水比:
    1:7
    TSS-2002 
    素海参结构热凝胶魔芋多糖 提供仿真素海参弹、脆凝胶结构,口感、质感仿真**海参,调味、注模、加热凝固,生产方便快捷,品良、质量稳定。同时可提供多种仿真食品结构。 
    复水比:
    1:8
    TSS-2003 
    素虾仁结构热凝胶魔芋多糖 提供仿真素虾仁强、绵弹、脆爽凝胶结构,口感、质感仿真天虾仁,调味、注模、加热凝固,生产方便快捷,品良、质量稳定。同时可提供多种仿真食品结构。 
    复水比:
    1:8
    TSS-2004
    素红肉结构热凝胶魔芋多糖 提供仿真素瘦肉纤维重组凝胶结构,对复水拉丝蛋白纤维、复水香菇纤维等,具有优良粘结重组能力,口感、质感仿真**瘦肉,调味、注模、加热凝固,生产方便快捷,品良、质量稳定。同时可提供多种仿真食品结构。 
    复水比:
    1:8
    TSS-2005 
    素白肉结构凝胶魔芋多糖 提供仿真素肥肉凝胶结构,口感、质感仿真**肥肉;调味、注模、加热凝固,生产方便快捷,品良、质量稳定。同时可提供多种仿真食品结构。 
    复水比:
    1:8
    TSS-2006 
    素肉皮层结热凝胶魔芋多糖 提供仿真素肉皮强、绵弹、脆凝胶结构,口感、质感仿真**动物皮层;调味、注模、加热凝固,生产方便快捷,品良、质量稳定。同时可提供多种仿真食品结构。 
    复水比:
    1:9
    将上述精炼好的馅料泵入成型机中成型,蒸煮加热100℃凝固,然后切花机切花、漂洗、水煮,加入养护液一起包装即可。
    http://tyspkj1.cn.b2b168.com