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公司主要产品是普通魔芋微粉、纯化魔芋微粉(魔芋胶)、特性魔芋微粉(魔芋胶)、粉状魔芋制品、浆状魔芋制品。同时,公司还为客户提供食品、保健品的凝胶、增稠、乳化、悬浮、稳定,改善质构、状态、口感及其品质等多种实用技术解决方案。欢迎来电咨询

    魔芋素食魔芋胶保水增加硬度凝胶添加剂 魔芋素食用魔芋粉
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    魔芋素食魔芋胶保水增加硬度凝胶添加剂 魔芋素食用魔芋粉

    更新时间:2024-12-15   浏览数:
    所属行业:食品 食品添加剂 食品辅料/配料
    发货地址:河北省石家庄鹿泉区  
    产品数量:9999.00千克
    价格:面议
    产地河北 保质期12个月 保存方法通风阴凉干燥处 包装袋装 规格25kg
    河北天烨食品科技有限公司生产的T-412食品原料用调制魔芋粉
    (素食凝固)适用于制作魔芋凝胶素食,作为凝固剂使用,具有凝固PH值低(9-11),凝胶强度高,保水能力强、无碱味的特性,是魔芋凝胶凝固新型技术原料。
    本配方工艺适宜制作魔芋爽、麻辣魔芋条等休闲魔芋素食产品。
    魔芋素食魔芋胶保水增加硬度凝胶添加剂
    将纯化魔芋粉、T-411素食结构粉、木薯淀粉、植物油、食用甘油加入水中高速搅拌10分钟左右,成细腻状态,静置4小时以上;
    2、静置好的魔芋膏,重新放入搅拌机中,搅拌细腻均匀后,加入T-412魔芋凝固粉,快速搅拌混合均匀备用;
    2、将上述馅料放入成型模具中,真空,蒸煮加热100℃凝固,脱模、漂洗即可。
    魔芋素食魔芋胶保水增加硬度凝胶添加剂
    将纯化魔芋粉、T-411素食结构粉、木薯淀粉加入水中高速搅拌5-10分钟左右,成细腻状态,静置4小时以上
    魔芋素食魔芋胶保水增加硬度凝胶添加剂
    静置好的魔芋膏,加入精炼机中,用T-412魔芋凝固粉加入适量水替代氢氧化钙水进行快速精炼(也可以用氢氧化钙传统方法精炼)
    本配方工艺适宜制作魔芋丝结、魔芋毛肚、魔芋条、片、块等养护液包装的餐饮用魔芋素食产品。
    http://tyspkj1.cn.b2b168.com