植物蛋白饮料稳定剂 果粒橙悬浮稳定剂
发货地址:河北省石家庄桥西区新石街道
产品数量:9999.00千克
价格:¥99.00 元/千克 起
一 、TMY-001型 魔芋胶(果汁、果浆、果粉、果泥)
本品耐酸、增稠、稳定,有优良的呈味、呈色及结构稳定能力。是生产果汁、鲜果汁、果浆、果C粉、果粉、鲜果泥等酸性饮料的稳定结构性原料。
参考用量:0.3-1.5%。
二、 TMY-002型魔芋胶(果酱、果茶)
本品耐酸、增稠、悬浮、稳定,能形成类似果粒微凝胶,是生产果酱、果味酱、柚子茶、柠檬茶的稳定结构性原料。
参考用量:0.5-0.8%。
三、TMY-004型魔芋粉(水晶果、果冻、吸吸冻)
1.TMY-004A型魔芋粉(特级果冻粉)
本品为凝胶型魔芋多糖,是生产高透明、高保水、高弹脆、免过滤的高级果冻、吸吸冻原料。
参考用量:0.3-0.55%。
2.TMY-004B型魔芋粉(普通果冻粉)
本品为凝胶型魔芋胶,是生产高保水、弹性凝胶果冻、水晶果、吸吸冻原料。
参考用量:0.3-0.55%。
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根据食品和果肉颗粒的比重,调整魔芋胶水溶液的粘度可使其不沉淀、不漂浮,稳定地悬浮于介质中。
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魔芋葡甘聚糖是一种非离子型水溶性高分子多糖,其水溶性粘度不仅受温度影响,更受水溶液中多糖浓度的影响。
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