豆腐添加剂 豆浆煎饼提高硬度
发货地址:河北省石家庄鹿泉区
产品数量:9999.00千克
价格:¥999.00 元/千克 起
内酯豆腐,用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐。改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法,可减少蛋白质流失,并使豆腐的保水率提高,比常规方法多出豆腐近1倍;且豆腐质地细嫩、有光泽,适口性好,清洁卫生。
豆腐干营养丰富,含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料,既香又鲜,久吃不厌,被誉为“素火腿”。
豆腐干含水率为豆腐的40%— 50%。 豆腐干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高
钠的含量较高,糖尿病、肥胖或其他慢如病、患者要慎食。
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