速溶咖啡粉饮料结构稳定原料
更新时间:2024-06-16 浏览数:71
所属行业:
食品 食品添加剂
发货地址:河北省石家庄鹿泉区
产品数量:9999.00千克
价格:¥99.00 元/千克 起
一 、TMY-001型 魔芋胶(果汁、果浆、果粉、果泥)
本品耐酸、增稠、稳定,有优良的呈味、呈色及结构稳定能力。是生产果汁、鲜果汁、果浆、果C粉、果粉、鲜果泥等酸性饮料的稳定结构性原料。
参考用量:0.3-1.5%。
二、 TMY-002型魔芋胶(果酱、果茶)
本品耐酸、增稠、悬浮、稳定,能形成类似果粒微凝胶,是生产果酱、果味酱、柚子茶、柠檬茶的稳定结构性原料。
参考用量:0.5-0.8%。
三、TMY-004型魔芋粉(水晶果、果冻、吸吸冻)
1.TMY-004A型魔芋粉(果冻粉)
本品为凝胶型魔芋多糖,是生产高透明、高保水、高弹脆、免过滤的果冻、吸吸冻原料。
参考用量:0.3-0.55%。
2.TMY-004B型魔芋粉(普通果冻粉)
本品为凝胶型魔芋胶,是生产高保水、弹性凝胶果冻、水晶果、吸吸冻原料。
参考用量:0.3-0.55%。
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魔芋胶是从各种魔芋属植物的块茎中提取出来的水凝胶状多糖,是一种高分子量、非离子型葡甘聚糖。
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稳定剂的选用也备受关注,要尽量选择无危害的**产物作为稳定剂,同时饮料中的其他添加剂对稳定剂的影响也不容忽视。
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食品工业的蓬勃发展,离不开食品添加剂,果汁饮料也是如此。
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