魔芋豆腐提高弹性方法 魔芋丝结增强Q劲方法
发货地址：河北省石家庄鹿泉区
产品数量：9999.00千克
价格：面议
包装袋装
规格25kg
保存方法通风阴凉干燥
保质期12个月
产地河北
本配方工艺适宜制作魔芋爽、麻辣魔芋条等休闲魔芋素食产品。
魔芋素食类产品富含魔芋植物多糖、膳食纤维素，具有是典型的美容、，属于健康精品素食。
魔芋素食具有化瘀、化痰软坚：可化瘀，消肿，宽肠，化痰软坚的。
TMS-08魔芋粉（ 魔芋凝胶增筋粉）
本品富含魔芋变性多糖，具有强化魔芋凝胶的功能，能提高魔芋凝胶的凝胶强度、凝胶硬度、凝胶保水性，能明显提高产品品质及出品率。是生产魔芋豆腐、魔芋凝胶素食、魔芋凝胶丸子、魔芋薯餻等魔芋食品理想的结构强化原料。本品属食品原料，不属于食品添加剂。
使用时，将本品与魔芋精粉混合均匀，一起溶水膨化，按常规加入氢氧化钙等魔芋固化剂，加热95-100℃凝固即可。
参考用量： 1.0%
石家庄市天烨食品科技有限公司，以**食物魔芋为研究对象；以发展北方魔芋育种、种植、精深加工、应用研发、推广为己；完善特色农业产业链，打造食品*新型结构原料。
魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、等作用。
静置好的魔芋膏，加入精炼机中，用T-412魔芋凝固粉加入适量水替代氢氧化钙水进行快速精炼（也可以用氢氧化钙传统方法精炼）
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