福州皮冻代替明矾添加剂
发货地址:河北省石家庄鹿泉区
产品数量:9999.00千克
价格:面议
保质期12个月
保存方法通风阴凉干燥处
产地河北
规格25公斤
包装袋装
猪皮中含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶,明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。
TMR-812A魔芋胶
(水晶抗融皮冻粉)
1.功能:本品为水晶皮冻抗融化魔芋胶,在常规水晶皮冻中加入本品,即可达到50度不融化的优良效果。
2.产品优势:具有使用方便,效果优良,成本低廉的特点。50度不化,代替明矾。
3.参考用量:0.5%
4.使用方法:50℃时加入本品,直接50℃保温2个小时或常温放置6-8小时即可。
5.产品应用:用于猪皮冻、鱼皮冻各种散装批发皮冻制品抗融化,夏季不化,冬季室温不融化,可四季正常生产。
GB/T2760 规定皮冻中不可以添加明矾。
TMR-1812A魔芋粉:皮冻抗融
作用:皮冻抗融化结构;提高胶原蛋白冻、明胶冻的抗融化温度。
范围:用于各种动物皮制作皮冻,达到50℃不溶化,能常年生产销售的效果。
参考用量:1%
用法:猪皮水熬好后凉到50℃时加入本品(干粉缓慢撒入,搅拌均匀),直接50℃保温2个小时即可凝固。
皮冻富含原胶原蛋白和植物多糖、膳食纤维素,是典型的美容、。
本公司生产的皮冻结构优良、劲道十足,口感特佳,并具有50℃以上高温不融化的效果。
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