皮冻保存有诀窍，这样做放一周都不坏

皮冻是传统美食，Q弹爽滑的口感让人回味无穷。
但很多人发现，皮冻放不了多久就会变质发黏。
其实只要掌握几个关键点，就能轻松延长皮冻的保鲜期。

温度是保存皮冻的**要素。
刚做好的皮冻要彻底晾凉后再放入冰箱冷藏，温度控制在0-4℃较佳。
冷藏保存的皮冻较好在3天内食用完毕。
如果需要更长时间保存，可以分装后冷冻，但要注意冷冻会导致口感略微变硬。

盛放容器直接影响保鲜效果。
玻璃或陶瓷容器比塑料容器更利于保鲜，使用前要用沸水烫过消毒。
存放时要确保容器完全密封，避免与空气接触产生细菌。
可以在表面刷一层薄薄的食用油，形成保护膜。

制作过程中的细节也很重要。
熬制时要充分去除浮沫，这些杂质会加速变质。
加入适量食盐能起到防腐作用，但要注意控制用量。
用纯净水熬制比用自来水更利于保存。

切块保存比整块更科学。
将皮冻切成一次食用的大小分装，避免反复解冻。
每次取用时要用干净餐具，避免带入细菌。
如果发现表面发黏或出现异味，要立即丢弃。

掌握这些技巧，就能让皮冻保持较佳状态。
既不会浪费食材，又能随时享受美味。
记住，食品*永远要放在**位，**过保存期限的皮冻即使看起来没问题也不要食用。