鸡蛋制品保水劲道原料
发货地址：河北省石家庄鹿泉区
产品数量：1000000000.00个
价格：￥88.88 元/个 起
产地河北
包装袋装
规格1*25kg
保存方法通风阴凉干燥处
保质期12个月
使用方法：
用本品1%（制品总量），加入10-15%的饮用水，搅拌溶解后，加入鸡蛋液中，混合均匀，按常规方法制作蛋制品。
适用范围：
鸡蛋干、鸡蛋肠等蛋制品，具有凝胶强化、硬度提升、劲道加强、保水优良的明显。
鸡蛋凝胶强化多糖TJD-01型号魔芋粉
标准名称：食品原料用调制魔芋粉
产品名称：魔芋多糖
原料型号：TJD-02
参考用量：1.0%-2.0%。
功能特性：
本品为魔芋葡甘聚糖与可德然胶、乳清蛋交联共聚多糖，优良的乳化、热不可逆凝胶、保水功能，本品所形成的三维凝胶网络与鸡蛋凝胶网络交联互穿，形成具有高稳定性、高凝胶强度、高凝胶弹性、高硬度的新型凝胶结构；特别适宜鸡蛋干产品的品质提升和结构强化。
天烨鸡蛋干魔芋粉，为魔芋葡甘聚糖与可德然胶、乳清蛋交联共聚多糖，优良的乳化、热不可逆凝胶、保水功能
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